どーもこんにちは。
札幌人の異業種交流会話ですよ。
シカ肉、食べた事があるだろうか？
札幌人はあります。
というか、ついこの間食べたｗ

今の時代肉と言えば牛か豚か鶏で、魚介に比べてほぼ固定化されている
と言える。
べつに札幌人がそうじゃないというわけでもなく、札幌のある北海道でも
ただ肉と言ったらその三つを指す事が多い。

が、昔は牛や豚なんてのは日本では少なかったわけで、野生のシカや
猪や熊なんてのが肉の代表だったはず（猪は豚と似たようなもんだけど）

まあなんか小難しい感じで言ってみたけど何が言いたいかッて言うと、
シカ美味いよ！
っていう話。

クリスマスの異業種交流会のときに婚活してる人（男）と友達になって、
お見合いパーティーのことなんかを聞いたりしてたんですよ。
そのときにエゾ鹿のシチューを食べたんよ。

ビーフシチューとはまた違ったうま味。
ホロホロにほぐれる鹿肉が美味いんだなこれが！

いや札幌人はエゾ鹿シチューは初めて食べたっていうわけじゃないん
だけどね。
まあ改めて食べると美味いなと。
エゾ鹿って確か。10～2月じゃないと狩っちゃいけないから、他の時期
は食べられないんじゃなかったかな。冷凍とかジャーキーはある
だろうけど。

では九割方の人には無用な豆知識。
エゾ鹿猟では背景に溶け込む迷彩服を着てはいけない。
むしろ目立つ服を着る。
なぜなら、同じ地域にハンターが数人いることも珍しくないので、
迷彩だと他のハンターに気付かれずに誤射される可能性が高くなる
とか。
札幌人と異業種交流会⑧に続くよー

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